Veronica, fuggita dopo la sparatoria e fatto perdere le proprie tracce, si rifugia in un motel, dove toglie la parrucca e dice per sempre addio a Sarah. La donna, ancora scioccata per l'accaduto, incredula per quello che ha fatto e soprattutto senza sapere né dove andare né cosa fare, si ritrova poi a mangiare in un piccolo ristorante messicano, il Coyote Grill, dove incontra Miguel, che con grande sollievo della donna non la riconosce. Miguel le parla di quanto accaduto alla villa in cui lavora e Veronica non è per nulla contenta di sapere che Nikki è ancora viva. Miguel afferma di non riuscire a credere che Sarah abbia potuto fare ciò, e si mostra interessato alla stessa Veronica, che è abbastanza a disagio. Veronica e Miguel iniziano a frequentarsi e l'uomo continua a parlare di Nikki alla donna, che evidentemente è molto interessata ai discorsi. La stessa Veronica è schifata dal comportamento di Nikki, che si è già risposata con Victor, ma non lo lascia a vedere a Miguel. Nikki, intanto, è finalmente pronta per essere sentita dai poliziotti; tuttavia, la sua testimonianza non sembra essere molto utile alle indagini e Nikki scoppia in un pianto di dolore ripensando alla tragedia vissuta, mentre Victor promette a se stesso che ritroverà Sarah: non può essere sparita nel nulla. Miguel incontra nuovamente Veronica a cena; la donna è confusa, sapendo che dovrebbe già essere andata via dalla città, ma Miguel la incoraggia a restare e le promette che le farà trovare un lavoro. Miguel ben presto si innamora di Veronica e la convince ad andare a visitare il ranch. Lo stesso Miguel propone poi a Nikki e Victor di assumere Veronica in sostituzione di Sarah, ma Victor vuole proteggere sua moglie e, quindi, intende prima conoscere a fondo Veronica. Victor e Nikki si rendono conto che la relazione tra Miguel e Veronica è sempre più profonda ed arriva quindi il momento di scegliere se assumere Veronica o lasciare libero Miguel di poter vivere con la donna; e quando Victor conferma che non vuole portare in casa gente sconosciuta, un deluso Miguel si licenzia dopo tanti anni di servizio. Per Nikki è un duro colpo e implora suo marito a ripensarci. Tuttavia, Victor è fermo nelle sue decisioni e afferma di aver già contattato Ellie Wong, l'ex governante. Veronica informa Miguel che Jorge Fermos, amico di Miguel, e Barry Costello, proprietari del Coyote Grill, l'assumeranno come cameriera; il lavoro non è gran ché, ma è comunque un inizio. Ben presto, tuttavia, il lavoro di Veronica al Coyote Griull si trasforma in un inferno a causa dei comportamenti di Barry, il più delle volte ubriaco, che ci prova spudoratamente con Veronica. In questa difficile situazione, la donna non fa altro che ripensare a Joshua; Veronica è pentita per la sua uccisione, ma come in un perfetto sdoppiamento d'identità, dà la colpa dell'accaduto a Sarah, mostrando chiari segni di schizofrenia. Veronica continua poi a coltivare un profondo odio nei confronti di Nikki, infuriandosi al solo pensiero che sia felice con Victor. La stessa Nikki, intanto, convince Victor a riassumere Miguel e promette all'uomo che farà di tutto per stargli accanto. Al Coyote Grill, Veronica si impegna nel suo nuovo lavoro, ma Barry si mostra sempre più aggressivo e tenta di abusare della donna. Quando Barry fa intendere che se davvero tiene al suo lavoro dovrà accontentarlo, Veronica non riesce a reagire. E' un Miguel all'oscuro di tutto ciò che succede al ristorante che, entrando per vedere la sua ragazza, sorprende Barry mentre tenta di approfittare della donna; tra Barry e Miguel inizia quindi una rissa, che termina con quest'ultimo che riesce a portare via Veronica da quell'incubo: i due, ora, sono più vicini che mai.
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